Epulum Crianza 2023 Rioja

Detailní popis produktu

Elegantní Rioja Crianza s ovocným charakterem a jemným dotekem dubu

Epulum Crianza je klasická Rioja, která spojuje ovocnou svěžest s elegancí dubového zrání. Víno vzniká převážně z odrůdy Tempranillo, doplněné odrůdami Garnacha a Mazuelo z vinic v oblastech Rioja Alavesa, Rioja Alta a Rioja Baja, kde půdu tvoří typická kombinace vápence a jílu, která je charakteristická pro centrální část Riojy. Průměrné stáří vinic dosahuje 15 let, což vínu dodává vyváženost a charakter.

Víno má zářivě třešňově červenou barvu. Ve vůni se objevují tóny červeného lesního ovoce doplněné jemnými dubovými nuancemi. V chuti dominují svěží tóny jahod, které harmonicky doplňuje jemný charakter dubového zrání. Chuť je elegantní, plná a zakončená svěžím ovocným závěrem. Skvěle se hodí k zeleninovým pokrmům, rýži, těstovinám, výrazněji ochuceným rybám, bílému masu a čerstvým i středně vyzrálým sýrům.


12 měsíců v dubových sudech, dalších 10 měsíců v lahvi

Macerace probíhala po dobu 12 dnů v nerezových tancích při kontrolované teplotě 28 °C za pravidelného přečerpávání moštu. Malolaktická fermentace proběhla v betonovýcg nádržích. Víno následně zrálo 12 měsíců v 225 litrových sudech z amerického dubu. Použité sudy byly ve stáří od nových až po sedmileté. Po čiření a lahvování odpočívalo víno dalších 10 měsíců v lahvi, aby dosáhlo harmonického projevu a dokonale integrovaného charakteru.