Capo Zafferano Appassimento Rosso Puglia IGT Apulie

Detailní popis produktu

Appassimento z nejkrásnějších hroznů 
Tmavě červená. Intenzivní ovocný buket plný svěžích bobulí, sladkého třešňového ovoce, moka a italských bylinek. Intenzivně bohatá a plná chuť se sametovou elegancí. Plné šťavnatých třešní, cassis, fíků a moka. Intenzivní Appassimento plné bohatého třešňového ovoce. Vyrobeno z nejkrásnějších hroznů ze tří posledních špičkových ročníků. Ještě bohatší než jeho bratr Capo Zafferano Appassimento. Vyrobeno z plně zralých hroznů, které ještě několik dní dozrávají na vinici, což poskytuje extra strukturu a bohatost. Stejné díly Negroamara, Merlotu a Primitiva, 16% alk. Dokonale se hodí k bohatým masitým pokrmům, dušeným pokrmům, plněnému lilku a zralým sýrům. Chutné nyní nbo až do roku 2028. 

Appassimento je speciální metoda výroby italského vína, při které se hrozny sklízejí až na poslední chvíli. Ručně sbírané hrozny se pak nechají sušit ve speciálních bednách, které jsou naskládány do prostoru zvaného „frutaio“. Toto frutaio je ve skutečnosti vysychající podkroví s několika poklopy ve střeše, takže vítr může volně foukat. Během tohoto procesu sušení se z hroznů odpařuje voda, což vede ke koncentraci ovocných cukrů a aromat. 
 
Sedici 
Secidi znamená „šestnáct“, což se týká procenta alkoholu v tomto víně. Speciální neročník, složený z nejbohatších sudů z posledních špičkových sklizní. 
 
Toto italské víno se vyrábí z hroznů Merlot, Negroamaro a Primitvo. Merlot si našel místo v Itálii, zejména v severních oblastech, kde hrozny produkují měkká, ovocná vína. Hrozna Negroamaro pochází z Apulie a je široce používána jako páteř italských vín. Primitivo také pochází z Apulie a je známé pro své aroma zralých bobulí a kořenité tóny. Všechny tři hrozny mají jedinečný chuťový profil a dohromady to vede k intenzivně bohatému a elegantnímu vínu.