Barbanera Ammone Appassimento 2025 Apulie

Detailní popis produktu

Hřejivé a promyšlené červené víno

Výjimečné italské víno, ve kterém vše dokonale ladí. Vyrobené z nejlepších italských hroznů, přičemž hlavní roli hraje Primitivo. Intenzivně červené, protkané purpurovými tóny.Intenzivní červená barva s purpurovými odlesky. Výrazná vůně nabízí komplexní aromatický profil sluncem prohřátého ovoce, jako jsou černý rybíz a výrazné třešně, doplněný o švestkový džem a elegantní, hřejivé kořenité tóny, které se jemně ozývají v pozadí. V chuti toto Ammone naplno ukazuje svůj svůdný charakter. Hřejivé a kulaté, s krásně vyváženými tříslovinami. Promyšlené červené víno - dokonalost ve sklenici. Nebo slovy vinařského guru Lucy Maroniho: „Eccellente!“


Appassimento – cesta k intenzivní chuti

Milovníci velkých italských červených vín už jistě někdy slyšeli o metodě appassimento. Jde o unikátní vinařskou techniku, díky níž vznikají slavná a neuvěřitelně koncentrovaná italská vína Amarone a Ripasso. Tato metoda pochází z dob starých Římanů apoužívá se již přibližně 3000 let. Vína vyráběná metodou Appassimento však začala výrazněji získávat na popularitě teprve zhruba před dvaceti lety a vinařská rodina Barbanera k tomu významně přispívá. Vinaři nechávají hrozny na keřích déle než je obvyklé. Teprve když jsou dokonale vyzrálé a mají dostatek barvy, aromatických látek a cukrů, ručně je sklízejí. Následným sušením, podobně jako u dražšího Amarone, se hrozny neuvěřitelně koncentrují. Barbanera tuto metodu používá již řadu let - s velkým úspěchem i uznáním milovníků vína a renomovaných vinařských kritiků.


Vinařství Barbanera

Vinařská rodina Barbanera zasadila své první keře révy v roce 1938 na svazích hory Monte Cetona v Toskánsku. Zpočátku se Altero a Maria Barbanera zaměřovali výhradně na toskánská vína, jejich dědicové však vinařství rozšířili o vinice v dalších oblíbených italských oblastech, jako jsou Sicílie a Apulie. Z tehdejšího menšího vinařství se mezitím stal moderní hráč na mezinárodním trhu. Naštěstí se podařilo zachovat i staré tradice. Výroba totiž není zaměřena pouze na vysoké objemy,cílem rodiny Barbanera je přinášet na trh produkty mimořádné kvality, které překonávají očekávání milovníků vína. S tímto výjimečným a neodolatelným Ammone Appassimento se Barbanera tohoto cíle zhostila na výbornou. Podle Lucy Maroniho se toto víno může zařadit mezi velká červená vína světa.