Tempranillo

tempranillo

Tempranillo

Tempranillo je vůbec nejpěstovanější a nejslavnější odrůdou pěstovanou ve Španělsku. Název odrůdy pochází ze španělského „temprano“, což v překladu znamená brzy. Tempranillo, v Portugalsku Tinta Roriz zraje opravdu brzy, má silnou slupku a plnou, tmavší barvu. Víno charakterizují ovocné tóny, menší podíl tříslovin a střední zastoupení kyselinky. Po sklizni se při klasickém zpracování Tempranilla uchovává šťáva z hroznů po dlouhou dobu v dřevěných sudech. Moderní Tempranillo zraje naopak v barrique sudech.

#rozdeleni-popisku#

Španělské Tempranillo mísí kontrastní chuť třešní a tónů kůže. Čím jemnější víno je, tím lepší vzniká rovnováha mezi zemitostí a ovocnými tóny. Chuť je plná, přičemž ucítíte třísloviny na obou stranách úst. Vína odrůdy Tempranillo z Nového světa (Argentina, Mexiko a Spojené státy americké) nabízejí obecně více ovocných tónů než Tempranillo původem ze Španělska či dalších jihoevropských zemí. Typicky se vyskytují u Tempranilla z Nového světa tóny vyzrálých třešní. Pokud jste zatím neměli možnost Tempranillo ochutnat, lze přirovnat svými vlastnostmi odrůdám jako je Sangiovese či Cabernet Sauvignon.

Co se týče kombinace jídla s vínem Tempranillo, dá se říci, že se hodí k většině chutných pokrmů. V regionální španělské kuchyni se víno často podává k šunce Jamón Iberico de Bellota, kromě toho také ke grilované zelenině a opékanému masu. Troufáme si odhadnout, že vám víno bude chutnat i v kombinaci s italskými pokrmy, jako je pizza, lassagne a pokrmy s rajčatovou omáčkou. Víno se neztratí ani v kombinaci s mexickou kuchyní, kde dobře chutná kupříkladu s tacos, nachos, buritos anebo chile rellenos. Víno Vám také můžeme doporučit například k pečenému lilku, grilovaným rajčatům a jehněčímu masu. 

11 položek celkem

Cena

8942574
18942574

Značky

Položek k zobrazení: 11
Casa Safra Garnacha Rosado
1 620 Kč –44 %
894 Kč / kartón
1819K
La Catedral Rioja Crianza
1 494 Kč –36 %
954 Kč / kartón
2543K
Casa Safra Black Label Gran Reserva 2016
Zlato
1 680 Kč –36 %
1 074 Kč / kartón
62K
Viejo y Magistral Reserva Utiel Requena
Zlato
1 254 Kč –14 %
1 074 Kč / kartón
1514K
Cerro Anon Rioja DOC Crianza 2020
1 974 Kč –21 %
1 554 Kč / kartón
101K
Reciente Gran Reserva
2 994 Kč –46 %
1 614 Kč / kartón
3046K
Olarra Clasico DOCa Rioja Reserva
2 640 Kč –34 %
1 734 Kč / kartón
328K
Palacio del Burgo Rioja Crianza BOX
Zlato
2 214 Kč –10 %
1 974 Kč / kartón
2951K
Olarra Clasico Rioja DOCa Gran Reserva
2 994 Kč –14 %
2 574 Kč / kartón
2426K