Sauvignon blanc

Sauvignon blanc

Sauvignon Blanc je klasická odrůda bílého vína, která vděčí své celosvětové popularitě zejména vinařům z regionu Bordeaux a také z oblasti řeky Loire ve Francie. Od ostatních bílých odrůd se Sauvignon Blanc liší hlavně svojí bylinnou chutí. Sauvignon Blanc znamená v překladu „divoké bílé“ a kořeny původu odrůdy jsou spojeny s Tramínem pocházejícím z jižní Francie. Sauvignon Blanc je jednou z nejrozšířenějších odrůd na světě a díky tomu nabízí rozličné variace.

#rozdeleni-popisku#

Charakteristika Sauvignon Blanc

Základními ovocnými tóny v Sauvignon Blanc jsou limetka, zelené jablko a marakuja a bílá broskev. Co činí ale Sauvignon Blanc jedinečným vínem, je jeho bylinné aroma i tóny v chuti. Ve víně se také objevují náznaky angreštu, trávy a jalapeño. Tyto aromatické tóny vznikají díky přítomnosti pyrazinů a jsou tajemstvím specifické chuti Sauvignonu Blanc. Většina vín odrůdy Sauvignon Blanc jsou suchá vína, ačkoliv je známo, že někteří vinaři například na Novém Zélandu anebo Kalifornii nechávají gram až dva zbytkového cukru, aby vína získala bohatší strukturu.