Amarone

Italské červené víno z vinařské oblasti Veneto. Vyrábí se ze sušených hroznů sklizených mezi posledními 10 dny září a prvním týdnem října. Vybírají se pouze ty nejlepší, zdravé hrozny, které se poté suší nejméně 100 dní. Část vlhkosti se odpaří a ze zahuštěné, sladké šťávy se vyrobí víno. Díky vysokému obsahu cukru mají vína také vysoký obsah alkoholu a jsou vysoce koncentrovaná. Ačkoli může být Amarone kvůli vysokému obsahu alkoholu (kolem 15 %) mírně sladké,ve skutečnosti se jedná o skutečně suché víno. Někdy se slupky sušených hroznů použitých pro Amarone znovu používají, jako je tomu u vín Ripasso.