Rivallana Gran Reserva 2018 Rioja

Réva na těchto vinicích je pěstována tradičním způsobem, průměrné stáří révy je přes 30 let. Hrozny, které byly použity k výrobě tohoto vína, pocházejí z vinic umístěných především v Rioja Alta a 
v Rioja Alavesa. Většina vinic leží na půdě bohaté na jíl pro Rioja Alta, a na vápenco-jílovitých půdách v Rioja Alavesa. 

Sklizeň se konala později než obvykle, až dokonce října ,jakmile se mělo za to, že hrozny dosáhly plné zralosti. Následná selekce zajistila, že z ní byly vyrobeny pouze hrozny ve zdravém tvaru 
až po proces výroby vína. Fermentace a macerace trvaly celkem 18 dní a byly prováděny v nerezových kádích při kontrolované teplotě 28ºC. Později bylo víno přemístěno do nových 225litrových sudů z dubu Allier, kde probíhala jablečno-mléčná fermentace pobytem na kalech něco málo přes dva měsíce. Po dočeření bylo víno lahvováno a skladováno ve sklepě po dobu 40 měsíců. 

Víno tmavě červené barvy s rubínovými odstíny na okraji sklenice. Na Ovocné vůně a vůně koření a toastů. V průběhu času se aroma dále vyvíjelo až na vůně kůže, kávových zrn a suchých švestek. Pocit v ústech zůstává sametově hladký a s příjemně dlouhým a svěžím závěrem.