Filtrace vína

Co je filtrace vína

Filtrace je technologický proces, při kterém se víno čistí od drobných částic, kvasinek nebo sedimentu. Cílem filtrace je získat stabilní a čiré víno, které je připravené k lahvování a dlouhodobému skladování.

Během výroby vína se mohou ve víně nacházet různé pevné částice. Filtrace pomáhá tyto částice odstranit a zlepšit vizuální čistotu vína.

Druhy filtrace

Existuje několik metod filtrace, například:

· mechanická filtrace přes filtrační membrány

· desková filtrace

· sterilní filtrace před lahvováním

Sterilní filtrace se často používá proto, aby se zabránilo dalšímu kvašení vína v lahvi.

Filtrace a styl vína

Někteří vinaři se rozhodují filtraci omezit nebo ji zcela vynechat, protože mohou mít pocit, že silná filtrace může částečně snížit aromatickou komplexitu vína.

Proto se někdy setkáváme s označením nefiltrované víno.

FAQ – často kladené otázky

Proč se víno filtruje? Aby bylo čiré a stabilní.

Může filtrace ovlivnit chuť vína? Ano, velmi intenzivní filtrace může mírně ovlivnit aromata.

Co znamená nefiltrované víno? Že víno nebylo během výroby filtrováno.