Cuvée

Co znamená cuvée

Cuvée je vinařský termín označující směs několika různých vín. Může jít o směs různých odrůd, vinic, ročníků nebo stylů vín.

Tento postup umožňuje vinaři vytvořit harmonické víno s vyváženou chutí a komplexitou.

Cuvée je velmi běžné v mnoha vinařských regionech. Například ve Francii, Itálii nebo Španělsku je mnoho slavných vín založeno právě na směsi více odrůd.

Význam pro vinaře

Míchání vín dává vinaři velkou kontrolu nad výsledným stylem.

Pomáhá například:

· vyrovnat kyselinu a taniny

· zvýšit aromatickou komplexitu

· zachovat styl vinařství každý rok

Cuvée u šumivých vín

U šumivých vín může cuvée označovat také základní víno vytvořené smícháním různých šarží před druhotným kvašením.

FAQ – často kladené otázky

Co znamená cuvée? Je to směs více vín nebo odrůd.

Je cuvée méně kvalitní než odrůdové víno? Ne. Mnoho nejprestižnějších vín světa je právě cuvée.

Používá se cuvée u šumivých vín? Ano, velmi často.