Cava

Co je Cava

Cava je španělské šumivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Tento způsob výroby je stejný jako u Champagne, ale Cava pochází převážně z oblasti Katalánsko, zejména z regionu Penedès.

Cava je jedním z nejvýznamnějších šumivých vín na světě a je oblíbená díky dobrému poměru ceny a kvality.

Používané odrůdy

Tradiční odrůdy používané při výrobě Cavy jsou:

· Macabeo

· Xarel·lo

· Parellada

V některých případech se používají také mezinárodní odrůdy, například Chardonnay nebo Pinot Noir.

Charakteristika vína

Cava je obvykle svěží a elegantní šumivé víno.

Typická aromata:

· citrusy

· jablka

· hrušky

· toastové tóny

Díky zrání na kvasnicích může mít víno také jemné tóny pečiva nebo briošky.

Kategorie zrání

Cava se podle doby zrání dělí například n

· Cava

· Reserva

· Gran Reserva

FAQ – často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi Cava a Champagne? Champagne pochází z Francie, zatímco Cava ze Španělska, i když metoda výroby je podobná.

Z jakých odrůd se vyrábí Cava? Nejčastěji z odrůd Macabeo, Xarel·lo a Parellada.

Jak chutná Cava? Obvykle svěží a ovocná s jemným perlením