Cabernet Sauvignon

Co je Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je jedna z nejslavnějších a nejrozšířenějších modrých odrůd vinné révy na světě. Pochází z francouzského regionu Bordeaux, kde vznikla přirozeným křížením odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc.

Díky své odolnosti, výrazné chuti a dobrému potenciálu zrání se tato odrůda rozšířila téměř do všech významných vinařských regionů světa. Cabernet Sauvignon se dnes pěstuje například ve Francii, Itálii, Španělsku, USA, Chile, Argentině, Austrálii nebo Jihoafrické republice.

Tato odrůda je často součástí známých směsí, například klasických vín z Bordeaux, ale vyrábějí se z ní i velmi kvalitní odrůdová vína.

Charakteristika vína

Vína z Cabernet Sauvignon jsou obvykle strukturovaná a vhodná k delšímu zrání.

Typické vlastnosti:

· vyšší obsah taninů

· výrazná struktura

· střední až plné tělo

Typická aromata:

· černý rybíz

· ostružiny

· cedr

· tabák

· zelená paprika

Při zrání v dubových sudech se mohou objevit také tóny vanilky nebo koření.

Oblasti pěstování

Mezi nejznámější regiony pro Cabernet Sauvignon patří:

· Bordeaux (Francie)

· Napa Valley (USA)

· Maipo Valley (Chile)

· Coonawarra (Austrálie)

FAQ – často kladené otázky

Odkud pochází Cabernet Sauvignon? Z francouzského regionu Bordeaux.

Jak chutná Cabernet Sauvignon? Typické jsou tóny černého rybízu, ostružin, tabáku nebo cedru.

Je Cabernet Sauvignon vhodný pro zrání? Ano. Kvalitní vína mohou zrát i několik desetiletí.