Blanc de Noirs

Co znamená Blanc de Noirs

Blanc de Noirs je francouzský vinařský termín, který znamená „bílé z černých“. Označuje bílé nebo šumivé víno vyrobené z modrých odrůd hroznů.

Tento styl se často používá v oblasti Champagne, kde se vyrábí například z odrůd Pinot Noir nebo Pinot Meunier. Přestože jsou tyto hrozny modré, šťáva uvnitř je světlá. Pokud se při lisování minimalizuje kontakt se slupkami, lze z nich vyrobit bílé víno.

Blanc de Noirs bývá obvykle plnější a strukturovanější než Blanc de Blancs, protože modré odrůdy přinášejí více těla a komplexity.

Charakteristika vína

Typické vlastnosti vína Blanc de Noirs:

· plnější tělo

· výraznější struktura

· jemné perlení u šumivých vín

Typická aromata:

· jablka

· hrušky

· červené ovoce

· pečivo nebo toast při zrání na kvasnicích

Význam v Champagne

V Champagne jsou vína Blanc de Noirs důležitou součástí produkce některých vinařství. Mohou nabízet jiný styl než čisté Chardonnay a často mají větší hloubku a sílu.

FAQ – často kladené otázky

Co znamená Blanc de Noirs? Je to bílé víno vyrobené z modrých hroznů.

Z jakých odrůd se vyrábí Blanc de Noirs? Nejčastěji z Pinot Noir nebo Pinot Meunier.

Jaký je rozdíl mezi Blanc de Blancs a Blanc de Noirs? Blanc de Blancs je z bílých hroznů, zatímco Blanc de Noirs z modrých.