Blanc de Blancs

Co znamená Blanc de Blancs

Blanc de Blancs je francouzský vinařský termín, který doslova znamená „bílé z bílých“. Používá se především u šumivých vín a označuje víno vyrobené výhradně z bílých odrůd hroznů.

Tento pojem je nejčastěji spojován s vínem Champagne, kde Blanc de Blancs označuje šumivé víno vyrobené pouze z odrůdy Chardonnay. Výsledkem je styl vína, který je obvykle velmi elegantní, svěží a minerální.

Blanc de Blancs je často považováno za jeden z nejrafinovanějších stylů šumivých vín, protože Chardonnay dokáže velmi dobře vyjadřovat charakter terroiru a zároveň si zachovává vysokou kyselinu, která je pro kvalitní šumivá vína klíčová.

Charakteristika vína

Šumivá vína typu Blanc de Blancs mají obvykle:

· svěží kyselinu

· jemné a dlouhé perlení

· lehčí až střední tělo

· velmi elegantní strukturu

Typická aromata:

· citrusy

· zelené jablko

· bílé květy

· toast nebo brioška při delším zrání

Výroba

Ve většině případů se Blanc de Blancs vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Víno pak často zraje několik let na kvasnicích, což mu dodává komplexitu.

FAQ – často kladené otázky

Co znamená Blanc de Blancs na lahvi vína? Označuje šumivé víno vyrobené pouze z bílých odrůd hroznů.

Z jaké odrůdy se vyrábí Champagne Blanc de Blancs? Nejčastěji z odrůdy Chardonnay.

Jak chutná Blanc de Blancs? Obvykle je svěží, elegantní a minerální s citrusovými a květinovými tóny.