Barrique

Co je barrique

Barrique je typ dubového sudu používaný pro zrání vína. Tento sud má obvykle objem přibližně 225 litrů a je tradičně vyráběn z francouzského nebo amerického dubu.

Zrání vína v barrique sudech může výrazně ovlivnit chuť a aromatický profil vína.

Vliv sudu na víno

Dubový sud umožňuje pomalý kontakt vína s kyslíkem, což pomáhá stabilizovat strukturu vína a zjemňovat taniny.

Zároveň předává vínu specifická aromata.

Typické tóny z dubového sudu:

· vanilka

· karamel

· toast

· kouř

· koření

Délka zrání

Doba zrání v barrique sudu se může lišit podle stylu vína. Obvykle se pohybuje mezi:

· 6 měsíci

· 24 měsíci

Použití ve vinařství

Barrique sudy se často používají při výrobě kvalitních červených vín, ale také některých bílých vín, například Chardonnay.

FAQ – často kladené otázky

Co znamená označení barrique na víně? Znamená to, že víno zrálo v dubových sudech typu barrique.

Jak velký je barrique sud? Standardní barrique sud má objem přibližně 225 litrů.

Jak ovlivňuje dubový sud chuť vína? Dodává vínu tóny vanilky, koření, toastu nebo karamelu