Barolo

Co je Barolo

Barolo je jedno z nejslavnějších a nejprestižnějších červených vín Itálie. Pochází z regionu Piemont na severu země a vyrábí se výhradně z odrůdy Nebbiolo.

Barolo nese označení DOCG a je často označováno jako „král vín a víno králů“.

Oblast produkce

Víno Barolo pochází z několika obcí v oblasti Langhe, například:

· Barolo

· La Morra

· Serralunga d’Alba

· Monforte d’Alba

· Castiglione Falletto

Každá z těchto oblastí může mít mírně odlišný styl vína.

Charakteristika vína

Barolo je známé svou strukturou a velkým potenciálem zrání.

Typické vlastnosti:

· vysoké taniny

· výrazná kyselina

· plné tělo

Typická aromata:

· růže

· třešně

· dehet

· tabák

· koření

Zrání vína

Podle pravidel apelace musí Barolo zrát minimálně:

· 38 měsíců před uvedením na trh

· 62 měsíců u verze Riserva

Gastronomie

Barolo se výborně hodí k výrazným pokrmům:

· hovězí maso

· zvěřina

· lanýže

· vyzrálé sýry

FAQ – často kladené otázky

Z jaké odrůdy se vyrábí Barolo? Barolo se vyrábí výhradně z odrůdy Nebbiolo.

Jak dlouho může Barolo zrát? Kvalitní Barolo může zrát i několik desetiletí.

Proč je Barolo tak drahé víno? Je to díky omezené produkci, náročné výrobě a dlouhému zrání.