Terre di Virgilio Amarone della Valpolicella 2019 Benátsko

Detailní popis produktu

Jasně červené královské víno ze srdce Valpolicella, vyrobené z hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella. Tato trojce se suší asi 120 dní, než je šťáva svěřena do dubových sudů na dva roky. Ze sklenice vystupují charakteristické vůně malin, červeného rybízu, třešní, zralých švestek, fialek a typického černého pepře. Veškerá tato krása se odráží v bohatých a elegantních ústech, kde je jemná třešňová kyselina v dokonalé rovnováze se sladkými ovocnými tóny. Nejlépe po hodině dekantace. Výkonné a plné, sametové a elegantní. 

Právě díky zapomnětlivosti italského sklepníka Adelina Lucchese zná svět největší italské víno Amarone. V roce 1938 musel ve vinném sklípku v osadě Novare ve vinařské oblasti Valpolicella vysvětlit svému šéfovi Gaetano dall'Ora, že sud vína už pár let leží v rohu sklepa. V tom sudu ležlo sladké víno Recioto, které se vyrábí z hroznů, které se pár měsíců sušily a získaly tak více aroma a více cukrů. Výsledkem je lahodné sladké víno s vysokým obsahem alkoholu. Trochu moc sladké, podle názoru vinaře Dall'Oro, který už nějakou dobu hledal způsob, jak ten obsah cukru snížit. Tam, kde sluha Lucchese očekával facku, když dal svému pánovi ochutnat zapomenuté Recioto, tam však skákal radostí. Protože víno nebylo zkažené, jak se obávalo, ale neuvěřitelně plné, mohutné, elegantní a jemné. V letech, kdy byl sud v koutě, dostalo víno více času na zrání na vlastních kalech a téměř všechny cukry ze sušených hroznů se přeměnily na alkohol. Výsledkem je víno, o kterém si Dall'Oro do té doby mohl nechat jen zdát. O necelé století později víno, které vzniklo náhodou, již nelze na vinném lístku ignorovat a namotává si každého milovníka vína kolem prstů. Díky tomu zapomnětlivému sklepníku a hroznům, které jsou hýčkány pro kultovní Amarone. 

O Cantina Colli Morenici 
 
Na jižních svazích jezera Lago di Garda najdeme vinařství Cantina Colli Morenici, založené v roce 1959. Mnoho místních vinařů s malými vinicemi letos spojilo své síly, aby přinesli na trh svá nejlepší vína. Po mnoha pokusech a omylech se nakonec dostavil úspěch a jejich vína se nyní objevují na vinných lístcích v různých prestižních restauracích po celém světě. Giovanni Venturelli společně se svým týmem zkušených vinařů v současnosti vyrábí výjimečná vína na vysoké úrovni a jsme proto velmi rádi, že jsme mohli rozšířit náš sortiment o toto mimořádně chutné víno. 
Nejlepší italské víno 
 
Hýčkaní hroznů začíná již ve vinicích, rozložených na jižních terasách veronských kopců. Zde - u bran Verony, italského města lásky - se každý den posuzuje kvalita hroznů, které mají být sklizeny koncem září, když jsou hrozny optimálně zralé, sbírá se ručně. Pouze ty nejkvalitnější hrozny se pak pokládají k sušení, dokud asi po 120 dnech neztratí třetinu vlhkosti. Tento proces se nazývá appassimento a produkuje hrozny s nebývale intenzivní vůní. Výsledkem je silné a koncentrované víno s trochou sladkosti, které je považováno za nejlepší víno v Itálii.