Pays d'Oc

Pays d´Oc  je největší vinařskou oblastí ve Francii. Nachází se v jihovýchodní části Francie, na hranicích se Španělskem a produkuje každé desáté víno na světě. Vinaři v Pays d´Oc pěstují jak červené, tak i bílé víno, vznikají zde i kvalitní růžová vína. Oblast je tak rozlehlá, že se rozkládá od masivního pohoří na jihu na hranici se Španělskem až po pobřežní roviny. Pays d’Oc se vyznačuje středomořským klimatem s horkými a suchými léty a mírnou zimou. Nejvíce srážek přitom v oblasti spadne na jaře a na podzim, což je pro kvalitu vína příhodné. Suché, kontinentální větry ze severozápadu přinášejí do oblasti chladnější podnebí, které pomáhá bojovat vinným odrůdám proti chorobám. Studený vítr ze severu je rozptýlen částečně jižními větry od moře přinášející oblasti vlhkost. V oblasti se daří jak středomořským odrůdám, jako jsou Grenache anebo Cinsault, tak také nejznámějším francouzským odrůdám, ke kterým bezpochyby patří Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay.

Tato oblast vyrábí velké množství stolních a oblastních vín, které lze identifikovat pomocí označení “Vin de Pays d’Oc”. Místní vína jsou velmi dobré kvality a jsou cenově dostupná. Označení „Pays d’Oc IGP“ je uznáváno Evropskou unií a jedná se o kolektivní značku. Pays d’Oc IGPc zahrnuje téměř 3 tis. vinařů.