Hill & Dale Cabernet Sauvignon-Shiraz

Silný a nesmírně ovocný Cabernet Sauvignon-Shiraz. Intenzivní, tmavě červená barva s fialovými odstíny. Svůdná vůně třešní, švestek a tabáku. Plná a výrazná chuť se spoustou svěžesti, zralého ovoce a koření. Víno se vyznačuje také perfektní vyvážeností a jemnou kyselinkou. Dlouhý a plný závěr s náznakem koření.

Vinařství Hill & Dale

Vína vinařství Hill & Dale pocházejí ze Stellenzichtu, z jednoho z nejstarších vinohradů ve Stellenboschu. Pod vedením Guye Webbera (renomovaného vinaře) a jeho asistentky Natalee Hamilton, zde vyrábějí nádherná jihoafrická kvalitní vína. Příběh vinařství sahá až do roku 2001, kdy bylo vyrobeno první víno a uvedeno na trh. Od té doby úspěch naprosto předčil veškerá očekávání a došlo k prudkému rozvoji firmy. Hill & Dale je doslovný překlad slova "Bergendal" z afrikánštiny. Bergendal byl výrobce vín ve Stellenzichtu, ale vzhledem k obtížné výslovnosti jeho jména v mezinárodním prostředí, bylo rozhodnuto o změně názvu na Hill & Dale.

Stellenbosch

Stellenbosch se nachází v srdci jihoafrického vinařství a kvalita je zde "magickým slovem". Jedná se o nejslavnější vinařskou oblast jižní Afriky, která byla založena v roce 1679. Stellenbosch se nachází mezi Worcesterem a Paarlem. Má vlastní mikroklima, ideální dispozice, nadmořskou výšku a vhodné půdní typy, ale největší výhodou je, že se nachází v zátoce False Bay. Vítr, který zde vane (pojmenovaný "Cape Doctor") ochlazuje vinice a zároveň zabraňuje jejich onemocnění. Vzhledem k těmto faktorům se zde vyrábí vína výjimečné kvality a různých druhů. Ve Stellenboschu se nachází oficiálně pět vinařských podoblastí: Simonsberg, Devon Vally, Papegaaiberg, Vally a Constantia.

Vinice v  Stellenbosch