Casa Bardonecca Collezione di Famiglia Primitivo Puglia IGT

Vše se dokonale propojuje v tomto vznešeném Casa Bardonecca: vášeň, řemeslo a autentičnost, smyslné ovocné vůně a divoké kořenité aroma. Toto poněkud tvrdé Primitivo je víno plné polibků od slunce, které ho proměnili v temperamentní jihoitalské víno: plné zralého a svůdného, téměř džemového červeného a černého ovoce, plné divokých bylin a téměř mazlivých jemných taninů. Vína z rodinné sbírky Casa Bardonecca jsou vkusnými představiteli „la dolce vita“. Plná touhy a přátelská ke kapse.

Sluncem zalité rubínově červené víno se smyslnými vůněmi mírně dušených zralých červených a černých lesních plodů, které jsou dokonale kontrolovány tvrdou apulijskou kořenitostí. V ústech svůdné příchutě zralých třešní, ostružin a černého rybízu, perfektně kombinované se středomořskými bylinkami. Šťavnaté, sametové a srdečně štědré s dojmy z moka a kakaa. Obzvláště velkorysé Primitivo, který by nebylo kompletní bez vzrušujícího pepře v měkkém závěru.

Primitivo

Modrá odrůda, který se vyskytuje hlavně v Apulii a Basilicatě, získala své jméno díky tomu, že dozrává brzy. Hrozny se sbírají na konci srpna, poté je později v roce možná i druhá sklizeň. Malé trsy hroznů, které se objeví, se nazývají San Martino, což je odkaz na svatého San Martina, jehož svátek se slaví 11. listopadu. A to je nejen den, kdy se sbírají pozdní hrozny San Martin, ale také den, kdy je proces kvašení nových vín dokončen a ta jsou připravena k první ochutnávce.

Příběhy o původu odrůdy zalité sluncem se liší ve dvou verzích. V obou případech je shoda, že Primitivo je potomkem chorvatské odrůdy Crljenak Kastelanski. Podle jedné verze se na počátku 19. století Primitivo dostalo do Kalifornie pod názvem Zinfandel a poté přišlo do Apulie. Italové se však drží verze, která uvádí, že chorvatská odrůda poprvé vstoupila do jejich Apulie. Tak či onak je pravdou, že úspěch kalifornského Zinfandelu od roku 1985 vedl k opravdové renesanci Primitiva od roku 1990.

Sluncem zalité Salento

Z "podpatku" Itálie pocházejí samá elegantní vína. Puglia Salento je vinařská oblast proslulá víny s jedinečným charakterem. V této oblasti nenajdeme odrůdy typu Cabernet, Merlot nebo Chardonnay, protože se zde pěstují pouze původní druhy jako jsou Primitivo, Negroamaro a Malvasia. Salento je rovinatý poloostrov, který se nachází ve vinařské oblasti Puglia. Místní vinice maximálně využívají středomořského podnebí a chladného vánku vanoucího od pobřeží Jaderského moře. Hrozny dozrávající pomalu do nádherné chutě, a jsou zřídka sklízeny před koncem září. Víno z těchto hroznů je krásně plné, s vynikající chutí.  V 90. letech pocházela z této oblasti vína neurčité kvality a jména. Obrat k lepšímu nastal před dvaceti lety, kdy se výrazně zainvestovalo do moderních technologií a spíše než na kvantitu se vinaři zaměřili na kvalitu. Není tedy žádným překvapením, že stále více vín pocházejících z tohoto regionu slaví úspěchy na mezinárodních vinařských soutěžích.