Blackhawk Shiraz

Blackhawk vám představuje nový 100 % Shiraz! Bohatý na černé bobule a voňavé koření à la Crôzes Hermitage. Samozřejmě, v charakteristickém stylu Blackhawk plném moka toffee a karamelu.

Intenzivní, tmavá fialově-červená barva. Bujný, svůdný ovocný buket sladkých bobulí Shirazu a černých třešní, u Blackhawku tak typické podušky kypré moka a toffee. Stejně silný v ovoci Shiraz jako Crozes Hermitage, ale zaoblenější. Pěkná měkká, krémová a pevná chuť plná tmavého ovoce, čokolády a voňavého koření. Zrálo tři měsíce v americkém dubu.

Kalifornie

Kalifornská vína jsou neuvěřitelně populární. Není to jen díky vynikající půdě a různým mikroklimatům, ale také vitalitou vinařského průmyslu. Citujeme Jamese Lapsey, který pracuje na vinařské univerzitě University of Davis v Kalifornii. Tento vědec říká: "Jakostní vína jsou v Kalifornii vyráběna méně než 35 let. Tudíž je zde v podstatě všechno nové: vinařství, vinařské firmy, zařízení a vybavení, vinařské oblasti, ale i víno a nápady." Více než 90 % kalifornských vín se vyrábí v Central Valley. Tato oblast je nejproduktivnější zemědělskou oblastí na světě. Je to slunná a úrodná oblast se systémem zavlažovacích kanálů. Ty zajišťují hroznům ideální podmínky, a tak vznikají ta nejlepší vína.

Shiraz

Odrůda Shiraz, ve francouzštině také známá jako Syrah, byla přivezena ve středověku ze Středního východu do Evropy a odtud koloniálními cestami do Austrálie, Jižní Afriky a do zbytku světa. Shiraz je velmi odolná odrůda, která je imunní vůči většině nákaz. To také vysvětluje, proč se pěstuje prakticky kdekoliv. Nicméně nejlépe se jí daří v teplém, suchém podnebí. Nevýhodou je, že vinná réva roste dost bujně a musí se proto často prořezávat. Což může být velmi pracné. Pokud nejsou hrozny sklizeny včas, ztrácejí rychle chuť a dávají mdlé víno.