Allée Bleue Pinotage

Pinotage jako lusk! Barva ve sklenici je teplá, rubínově červená. Červené a černé plody se navzájem mísí a jsou doplněny nádechem vanilky. Vyniká vůně zralých černých třešní, smíchaná se dřevem, kávou a tmavou čokoládou. Tato Pinotage je vlajkovou lodí jihoafrického vinařství Allée Bleue a získala čtyři z pěti hvězd od Platter Guide, průvodce jihoafrických vín. Kritici vínu tleskají za jeho ovocnost. A my s nimi, protože toto víno, které zrálo na dřevě, je nádherné. Na zdraví!

Vynikající Pinotage a perfektní víno k pokrmům. Tak jej popisuje Platter Guide. Hrozny byli sbírány v chladné noci, což udržuje jejich ovocnost, kterou okamžitě rozpoznáte. Víno zrálo šestnáct měsíců v dubových sudech a výsledkem je červené s nebývalým a komplexním vrstvením. Začíná to vůní živých červených a černých plodů, které přecházejí do hlubších tónů dušeného ovoce, dřeva a kůže. Příjemně měkké na patře, kde se opět objevuje ovoce, které nemá obdoby, doprovázené trochou eukalyptu, cedrem, moka, bobkovým listem a pepřem. Robustní Pinotage, která s věkem získá ještě větší měkkost.

Vinařství Allée Bleue

Potenciál úrodných svahů v údolí Franschhoek a Piekenierské soutěsce byl objeven již v 17. století. Vinice byly proto rychle vysazeny v oblasti kolem Allée Bleue. Historická usedlost se nachází na úpatí majestátního pohoří Great Drakenstein ve vinařské oblasti Western Cape ve slavné pobřežní oblasti. Vinařství bylo založeno v roce 1690 a jeho název je odvozen od majestátných modrých eukalyptů, které lemují vchod do Allée Bleue. Sklep oceněného vinařství je doménou vinaře Van Zyl du Toit. Syn vinaře z Riebeeck Castle v mysu Swartland přišel do Allée Bleue v roce 2009, kdy předtím předvedl svá kouzla v renomovaném vinařství Simonsig ve Stellenboschu. Van Zyl du Toit využívá klima a ideální půdu v Cape k výrobě oceněných vín, reprezentujících jedinečný terroir.

Pinotage, pýcha Jižní Afriky

Pinotage je výsledkem vášnivého vztahu mezi francouzskými hrozny Pinot Noir a Hermitage, dnes známějšími jako Cinsault. Tato odrůda se narodila v roce 1925 na univerzitě ve Stellenboschu pod dohledem profesora Perolda. Mezitím se dítě lásky stalo pýchou Jižní Afriky, a to navzdory své tvrdohlavosti. Není s ní totiž jednoduché pracovat. Ale s nezbytnou pozorností, jaké se jí dostává od Van Zyl du Toit, limitovaným výnosem, pečlivou vinifikací a nezbytným odpočinkem na dubu, ukazuje svoji nejkrásnější stránku. Výsledkem je víno jako žádné jiné: plné kandovaného ovoce, koření a u těch lepších, jako je tato úžasná Pinotage, tóny vanilky a cedru. Tato odrůda z Nového světa dostatečně prokázala své kvality na mezinárodní vinařské scéně. Není proto divu, že se pýcha Jižní Afriky nyní pěstuje také na Novém Zélandu, v Brazílii a ve Spojených státech. Ale nejlepších výsledků stále dosahuje na své rodné půdě.